Aanvaller bij het Union van begin 20e eeuw waarvoor hij maar liefst 91 doelpunten maakte in 116 wedstrijden. Hij stond bekend om zijn legendarische trap. Ook bij de nationale ploeg schoot Coppée ze vlotjes binnen. 9 goals op 15 wedstrijden. Daarbij een hattrick in de kwartfinale van het Olympisch voetbaltornooi in 1920 tegen Spanje en de openingsgoal uit strafschop in de finale tegen Tsjechoslowakije.